自学摆摊小吃100种_酸辣粉做法当前要闻_

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自学摆摊小吃100种_酸辣粉做法当前要闻

来源：互联网时间：2023-03-31 11:46:13

1、红薯粉适量，用水软化；油菜洗净备用。

2、炒菜辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油放入花生，小火翻炒。

3、花生皮变色后关火，用余温继续翻炒，直到花生变红变亮。

(相关资料图)

4、提前泡干黄豆，滤去多余水分，小火翻炒。

5、做红油：取一个小碗，加入辣椒粉和白芝麻。

6、另起锅加热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。

7、煮粉菜：锅中加入适量冷水，煮沸后加入浸泡过的红薯粉，煮至软韧无硬核。

8、把油菜在锅里焯一下，然后把粉末从锅里拿出来。

9、取出红薯粉和油菜，放入大碗中过冷。

10、混合调料：取一大碗，加入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量酱油、醋、鸡精。

11、倒入两勺鸡汤和两勺红油(根据个人口味调整)。

12、加入红薯粉，加入蔬菜，花生，黄豆，榨菜丁，少许香菜和小葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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